सर्दियों में तिल और गुड़ खाने से शरीर को बहुत से लाभ मिलते है क्योंकि तिल और गुड़ में भरपूर मात्रा में विटमिंस और खनिज, वसा, प्रोटीन हैं जो सभी संतुलित मात्रा में है।
पर अगर इसका का सेवन अधिक मात्रा में किया जाये तो ये हमारे शरीर के लिए हानिकारक है।
इस लेख में हमने तिल और गुड़ के लाभ और हानिया और इसके पोषण तथ्य के बारे में बताया है।
- सर्दियों में तिल और गुड़ खाने से शरीर को भरपूर मात्रा में पोषण मिलता है
- तिल और गुड़ पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते है। इन्हें खाने से न सिर्फ एसिडिटी में राहत मिलती है, बल्कि कब्ज जैसी बीमारियों में भी आराम मिलता है।
- तिल और गुड़ भूख बढ़ाने में भी मदद करता है
- तिल मधुमेह रोगियों के लिए औषधि का काम करता है।
- तिल में विटामिन बी6 और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है विटामिन बी6 रक्त वाहिकाओं, मस्तिष्क, आंखों को स्वस्थ बनाए रखता है और कैल्शियम हड्डियों और दांतों को स्वस्थ बनाए रखता है
- तिल और गुड़ दोनों की ताशीर गरम होती हैं, ये सर्दी में हमारे शरीर में आवश्यक गर्मी प्रदान करता हैं।
- सर्दियों में तिल और गुड़ खाने से पेट ठीक रहता है, हाई ब्लड प्रेशर नहीं होता और लीवर ठीक से काम करता है। खून की कमी को पूरा करता है।
- कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए गुड़ और तिल काफी फायदेमंद साबित होते हैं। इसके सेवन से वजन को भी काफी हद तक कम किया जा सकता है। मधुमेह के रोगियों के लिए गुड़ और तिल का सेवन फायदेमंद होगा। परन्तु शुगर के मरीज को गुड़ कम मात्रा में इस्तेमाल करना चाहिए।
- तिल में असंतृप्त वसा प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इस तरह के फैट का सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।
- शरीर में खून की कमी होने पर गुड़ और तिल का सेवन फायदेमंद साबित होता है। इनके सेवन से हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है।
- तिल में आयरन 81% होता है। और आयरन हमारे शरीर में मुख्य भूमिका निभाता है। आयरन त्वचा को चमकदार बनता है। और घावों को भरने में और बालों से जुडी समस्यायों से बचाता हैं।
तिल और गुड़ के पोषक तत्व
तिल
| Nutrition | Amount Per 100 g | % Daily Value* |
|---|---|---|
| Total Fat | 50 g | 76% |
| Saturated fat | 7 g | 35% |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Sodium | 11 mg | 0% |
| Potassium | 468 mg | 13% |
| Total Carbohydrate | 23 g | 7% |
| Dietary fiber | 12 g | 48% |
| Sugar | 0.3 g | |
| Protein | 18 g | 36% |
| Calcium | – | 97% |
| Iron | – | 81% |
| Vitamin B6 | – | 40% |
| Magnesium | – | 87% |
गुड़
| Nutrition | Amount Per 100 g |
|---|---|
| Total Fat | 0.26g |
| Total Carbohydrate | 85g |
| Sodium | 27 mg |
| Potassium | 453 mg |
| Sugar | 85 mg |
| Calcium | 104.3 mg |
| Iron | 4.12 g |
सावधानियां
- तिल और गुड़ ज्यादा मात्रा में नहीं खाने चाहिए
- इन्हे केवल सर्दियों में ही खाये
- तिल में कैल्सियम 97% और आयरन 81 % होता है कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए हमारे शरीर को विटामिन डी की आवश्यकता होती हैं। और विटामिन डी का सबसे अच्छा स्रोत सूर्य है इसलिए हमें सूर्य के सामने बैठना चहिए।
- आयरन को अवशोषित करने के लिए हमें विटामिन सी का उपयोग करना चाहिए।
- विटामिन सी के लिए हम खट्टे फलों का उपयोग करना चाहिए।
- अगर आप को पेट में गैस की समस्या हैं तो इसका सेवन कम मात्रा में करें
