काजू, लोकप्रिय सूखे मेवों में से एक है। काजू का सेवन हम ड्राई फ्रूट, मिठाई आदि में करते है। काजू में विटामिन ई पाया जाता है,जो हमारे शरीर के लिए लाभकारी होता है। काजू के सेवन से शरीर का मेटाबॉलिज्म सामान्य रहता है।
बादाम भले ही आकार में छोटे होते हो, परन्तु पोषक तत्वों से भरपूर होते है। इसमें मौजूद गुणों के कारण आयुर्वेद में इन्हें विशेष स्थान प्राप्त है। यह बहुत लोकप्रिय ड्राई फ्रूट है।

काजू के लाभ

1. काजू त्वचा के लिए अच्छा स्त्रोत है, इसमें विटामिन ई और कई एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते है, जो त्वचा सबंधी समस्याओं से बचाने में मदद करता है।
2. काजू डायबिटीज में भी बहुत कारगर माना गया है। यह खून में रहने वाले ग्लूकोज को स्टेब्लाइज करता है।
3. काजू खाने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। इसमें फाइबर होता है, जो कब्ज और गैस की समस्या में राहत देते है।
4. काजू हड्डियों के लिए भी अच्छा स्त्रोत है, इसमें कैल्शियम और मेग्नीशियम पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है।
5. काजू बालों के लिए भी बहुत लाभदायक है। इसमें मौजूद फास्फोरस, आयरन, जिंक, मेग्नीशियम जैसे पोषक तत्व बालो को कमजोर होने से बचाने के साथ-साथ उन्हें घने, चमकदार और मुलायम भी बनाते है।
6. काजू प्रतिदिन खाने से शरीर मजबूत बनता है। इसके सेवन से कमजोरी खत्म हो जाती हैं, यह इंस्टेंट एनर्जी देते है।

काजू के पोषक तत्व

बादाम के लाभ

1. बादाम में फ्लेवोनाइडस पाया जाता है, जो कैंसर से बचाता है।
2. बादाम को ब्रेन फ़ूड कहा जाता है। यह मस्तिष्क के लिए उत्तम है। बादाम प्रतिदिन खाने से स्मरण शक्ति बढ़ती है।
3. बादाम में प्रोटीन, कैल्शियम ,आयरन ,वसा और बहुत तरह के पोषक तत्व संतुलित मात्रा में है जिस वजह से ये हमारे शरीर मैं ऊर्जा के बेहतर स्तर को बनाये रखने में और नई मांसपेशियों के निर्माण और हड्डियों व दांतो को मजबूत करता हैं।।
4. बादाम में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते है। इसका सेवन करने से बढ़ती हुई आयु का प्रभाव आपकी त्वचा पर नहीं दिखता।
5. बादाम शरीर में बनने वाले बैड कोलेस्ट्रॉल को सामान्य रखता है, बैड कोलेस्ट्रॉल के कारण ही हृदय से संबंधित बीमारियां होती है।
6. बादाम में विटामिन ई अधिक मात्रा में पाया जाता है,जो स्किन और आँखो के लिए अत्यधिक आवश्यक है।

बादाम के पोषक तथ्य

सावधानियां

1. बादाम और काजू में फाइबर अत्यधिक मात्रा में पाया जाता है, इसलिए इन्हें प्रतिदिन २५-४० ग्राम से ज्यादा नहीं खाना चाहिए । यदि आप प्रतिदिन इन्हें ज्यादा मात्रा में खाते है, तो आपको पाचन संबंधी समस्या हो सकती है।
2. यदि आप प्रतिदिन बादाम और काजू खाते है, तो आपको व्यायाम भी करना चाहिए। ऐसा करने से आपका वजन नहीं बढ़ेगा।
3. बादाम की तासीर काफी गर्म होती है, इसलिए ग्रीष्म ऋतु में इनका उपयोग न ही करे तो बेहतर है।