मूंगफली एक स्वस्थ आहार है। मूंगफली को बड़ो और बच्चो सभी के द्वारा पसंद किया जाता है। मूंगफली में कई प्रकार के विटामिन और पोषक तत्व पाये जाते है और यह इनका एक सस्ता स्त्रोत है। मूंगफली खाने में तो स्वादिष्ट लगती ही है साथ ही यह हमारे स्वास्थ के लिये भी लाभकारी सिद्ध हो सकती है यदि हम इसका सही प्रकार से सेवन करे। आइए जानते है मूंगफली के कुछ विशेष लाभ :
लाभ
- मूंगफली का सेवन ह्रदय से सम्बंधित रोगो की संभावना को कम करता है। क्योंकि इसमें असंतृप्त वसा(unsaturated fat) होता है जो हमारे शरीर से रक्तवसा(कोलेस्ट्रॉल) की मात्रा को कम करता है और ह्रदय की कार्य करने की क्षमता को बेहतर बनता है।
- मूंगफली में बहुत से पोशक तत्व होने की वजह से यह हमारे शरीर को ताकत प्रदान करती है।
- मूंगफली का नियमित सेवन करने से शरीर में रक्त की कमी नहीं होती। क्योंकि इसमें आयरन होता है और आयरन लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में मदद करता है। लाल रक्त कोशिकाए का मुख्य कार्य शरीर के ऊतकों तक ऑक्सीजन का परिवहन करना है।
- मूंगफली दुग्ध का एक बेहतर विक्लप है। इसमें विटामिन और कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में उपलब्द्ध होते है। इस वजह से यह शरीर की हड्डियों और दांतों को मजबूती प्रदान करता है।
- मूंगफली का सेवन पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है। इसे सर्दियों में नियमित रूप से खाने से कब्ज में भी आराम मिलता है।
मूंगफली का एक अच्छा व उपयोगी उत्पाद मूंगफली का मक्खन (पीनट बटर) माना जाता है। आप इसे अपने प्रातः व शाम के भोजन में इस्तेमाल कर सकते है। अधिक पढ़ें :-
मूंगफली के पोषक तत्व
| Nutrition | Amount Per 100 g | % Daily Value* |
|---|---|---|
| Total Fat | 49 g | 75% |
| Saturated fat | 7 g | 35% |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Sodium | 18 mg | 0% |
| Potassium | 705 mg | 20% |
| Total Carbohydrate | 16 g | 5% |
| Dietary fiber | 9 g | 36% |
| Sugar | 0.3 g | |
| Protein | 26 g | 52% |
| Calcium | – | 9% |
| Iron | – | 25% |
| Vitamin B6 | – | 15% |
| Magnesium | – | 42% |
मूंगफली का मौसम
मूंगफली का मौसम अक्टूबर से मार्च का होता है इसलिए इसका उपयोग मुख्य इन्ही दिनों होता है
सावधानियां
- मूंगफली ज्यादा मात्रा में नहीं खानी चाहिए इसका ज़्यादा सेवन करने से खांसी की समस्या विशेष रूप से प्रभावित करती है।
- मूंगफली का ज़्यादा सेवन सर्दियों में ही करे, अधिक आवश्यक हो तभी गर्मियों में इसका सेवन करे वह भी कम मात्रा मे।
- गर्मियों में मूंगफली के उपयोग से रक्तचाप(blood pressure) बढ सकता है और इसके अधिक गर्म होने की वजह से यह पेट में गैस (acidity) की समस्या कर सकती है।
- थायरॉइड के मरीजों को मूंगफली का सेवन नहीं करना चाहिए क्योकि इसमें गोईटरोजन नाम का तत्व पाया जाता है, जो थायरॉइड ग्रंथि को प्रभावित करता है।
- मूंगफली के अधिक सेवन से शरीर में एलर्जी भी हो सकती है।
