आज हम इस लेख में आपको मक्की के दलिये के विषय के बारे में बता रहे हैं और साथ ही इसके गुणों व अवगुणों के बारे में भी बता रहे हैं। वैसे तो मक्की का दलिया इतना अधिक लोकप्रिय नहीं हैं क्योकि मक्की के दलिये से ज्यादा मक्की की रोटी को पसन्द किया जाता हैं सारे उत्तर भारत में मक्की की रोटी सर्दियो में अधिक खायी जाती है पर इस लेख में हम मक्की के दलिये के विषय में चर्चा कर रहे आइये जानते है मक्की के दलिये के पोषक तत्वों , फायदे और नुकसान के बारे में
मक्की के दलिये के फायदे
- मक्की के दलिये में फाइबर भरपूर मात्रा होता है, यह पेट की कई बीमारियों में भी फायदा देता है और फाइबर पेट को साफ़ करने में मुख्य भूमिका निभाता है।
- मक्की के दलिये में कार्बोहइड्रेट और प्रोटीन होता है कार्बोहइड्रेट जहाँ आपको जल्दी से ऊर्जा प्रदान करता है वही प्रोटीन शरीर के ऊतकों की मरम्मत और निर्माण करता है।
- मक्की के दलिये की तासीर गर्म होती है इस वजह से यह सर्दियों मैं आपको गर्मी प्रदान करता है और आपके शरीर की ऊर्जा को बनाये रखता हैं।
- मक्की के दलिये में मौजूद कई अन्य पोषक तत्व हमारे शरीर को अनेक लाभ प्रदान करते है, जैसे शरीर की ग्रोथ को बढ़ाना , पाचन तंत्र में सुधार, दिमाग़ को तंदरुस्त करना इत्यादि।
मक्की के दलिये के पोषक तत्व
| Nutrition | Amount Per 100 g |
|---|---|
| Energy | 152 Kcal |
| Fat | 3.41g |
| Saturated Fats | 1.615g |
| Trans Fats | 0g |
| Monounsaturated Fats | 0.893g |
| Polyunsaturated Fats | 0.478g |
| Carbohydrates | 27.7g |
| Sugar | 0.97g |
| Fibre | 1.4g |
| Protein | 5.03g |
| Sodium | 143mg |
| Cholesterol | 6mg |
| Potassium | 193mg |
मक्की का दलिया बनाने की विधि
- मक्की का दलिया बनाने से पहले उसे अच्छी तरह से जांच ले क्योकि आजकल बाजार से बहुत ही गंदे व कीड़े लगे हुए दलिये मिलते हैं जो आपको लाभ देने की वजाए आपको बीमार कर सकता है
- अगर संभव हो तो अपनी मक्की ला कर उसका दलिया करवा कर ही खाये , उससे आपके स्वास्थ्य को अधिक लाभ होगा क्योकि उसमें परिरक्षक(preservative) नहीं लगे होते
- मक्की का दलिया बनाने के लिए आपको आवशयकता अनुसार मक्की का दलिया किसी बर्तन में ले कर उसे अच्छी तरह से पानी से धोये और फिर उसे पानी डाल कर धीमी गैस पर पकने दे
- उसमें आवश्यकता अनुसार मीठा या नमक डाले और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमें काजू ,बादाम या मूंगफली का पेस्ट डाल सकते है
- मक्की का दलिया दूसरे अनाज के दलियो के मुकाबले बनने में अधिक समय लगता है इसको बनाने में 45 से 60 मिनट लगते हैं
- 45 से 60 मिनट तक पकने के बाद आप का दलिया तैयार हो जायेगा और आप इस पौष्टिक दलिये का आंनद ले सकते है जो आपको स्वाद के साथ साथ सेहत भी देगा
मौसम
मक्की के दलिया का सेवन मुख्यतः सर्दियों में अक्टूबर से फरवरी तक होता है
सावधानियां
- दलिया की अधिक मात्रा के सेवन करने से पेट में गैस, पेट फूलना और पेट में ऐंठन जैसी समस्याएं हो सकती है।
- दलिया का प्रतिदिन 85 से 226 ग्राम सेवन करना चाहिए ।
- यदि आपको दलिया खाने से सूजन, दर्द, दस्त या उल्टी जैसी समस्याएं होती है, तो दलिये का अधिक मात्रा में सेवन न करे
निष्कर्ष : हमारे इस लेख में मक्की के दलिये से जुड़ी सभी जरूरी जानकारियां देने की कोशिश की गई है। उम्मीद है कि हमारे पाठक मक्की के दलिये का सेवन सही प्रकार से करेंगे। इस लेख से यह तो स्पष्ट है कि मक्की के दलिये का संतुलित सेवन सेहतमंद है, लेकिन अगर कोई व्यक्ति किसी एलर्जी या स्वास्थ्य समस्या से जूझ रहा हो, तो वह पहले डॉक्टर की सलाह ले फिर इसका सेवन करें।
